De l’Orient au Midi
Quand il parle de son écluse, il dit : « la mienne »… C’est peu dire que Philippe est très attaché à son métier d’éclusier, conscient qu’il est de l’avenir précaire de la profession. De l’écluse à la péniche, il n’y a qu’un saut, opportunément franchi lorsque l’occasion s’est présentée de racheter une péniche en déshérence. Avec le soutien sans faille de sa compagne Nathalie, l’embarcation dûment rapatriée sur le canal du Midi, près de Castelnaudary, a ouvert ses portes aux vacanciers en 2004 après six ans de chantier de rénovation. En référence à la Capadocce qu’ils arpentent depuis de longues années la péniche a été baptisée Kapadokya et l’une des chambres « Uchisar ». Stationnée à proximité de la maison éclusière, au lieu-dit « Écluse de la Méditerranée », la Kapadokya offre trois belles chambres confortables, équipées d’une kitchenette. Nathalie cuisine à la demande pour ses hôtes. L’occasion de relancer la polémique sur Castelnaudary, auto-désignée « capitale mondiale du cassoulet »…
